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 Effects of β-amylase hydrolysis on the structural, physicochemical and storage properties of wheat starch β-淀粉酶水解对小麦淀粉结构、理化及贮藏性能的影响
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Yan Li; Wen Cheng; Xi Qiu; Yujie Sun; Xuanze Xia; et al 出版日期：2023-01-01 |
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