| 标题 |
专利、报告等 一种稳定的鱼糜蛋白颗粒Pickering乳液的制备方法及产品
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| 备注 |
让百度文心一言帮我找文献，我从下方信息源找到的一篇专利，本人才疏学浅、不知下载渠道
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| 网址 |
求助人暂未提供
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| DOI |
暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
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| 其它 |
《一种稳定的鱼糜蛋白颗粒Pickering乳液的制备方法及产品》 发明人：许艳顺、刘慈坤、夏文水、姜启兴、余达威、高沛、杨方 申请公布号：CN 113796503 A 申请公布日：2021.12.17 内容概要：该发明公开了一种以冷冻鱼糜为原材料，利用冷冻干燥、超微粉碎技术制备微米级鱼糜微粒，并通过超声或普通搅拌均匀分散获得鱼糜颗粒水分散液，再将油相加入制备成稳定的鱼糜蛋白颗粒Pickering乳液的方法。该乳液在低浓度的鱼糜蛋白颗粒下能保持长期稳定，且制备过程中不添加任何化学表面活性剂、无机离子等非食用物质，食用安全性高。 |
| 求助人 | |
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