Production and utilization of non-covalent dairy-based proteins complexed with date palm leave polyphenols for improving curcumin stability

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标题	Production and utilization of non-covalent dairy-based proteins complexed with date palm leave polyphenols for improving curcumin stability 与椰枣叶多酚复合的非共价乳基蛋白提高姜黄素稳定性的生产和利用相关领域姜黄素化学酪蛋白多酚分离乳清蛋白粉共价键食品科学骆驼奶热稳定性乳清蛋白色谱法核化学抗氧化剂有机化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102690
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102690 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Waqas N. Baba; Raghad Abdelrahman; Sajid Maqsood 出版日期：2023-06-01
求助人	yzy 在 2024-09-17 18:46:44 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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