Conversion of muscle to meat | rigor mortis, cold and rigor shortening

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标题	书籍（章节） Conversion of muscle to meat \| rigor mortis, cold and rigor shortening 肌肉向肉的转化尸僵、寒冷和僵硬缩短相关领域尸僵肌节肌原纤维肌球蛋白内质网三磷酸腺苷糖酵解糖原肌浆肌肉收缩化学肌球蛋白ATP酶生物化学肌动蛋白 ATP酶生物物理学生物解剖新陈代谢内分泌学心肌细胞酶
网址	https://doi.org/10.1016/b978-0-323-85125-1.00173-3
DOI	10.1016/b978-0-323-85125-1.00173-3 doi
其它	期刊：Elsevier eBooks 作者：Minh Ha; Alaa El‐Din A. Bekhit 出版日期：2024-01-01
求助人	MLY 在 2024-08-28 16:50:48 发布自江苏，悬赏 30 积分
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