Lipid complexation reduces rice starch digestibility and boosts short-chain fatty acid production via gut microbiota

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标题	Lipid complexation reduces rice starch digestibility and boosts short-chain fatty acid production via gut microbiota 脂质络合降低大米淀粉消化率并通过肠道微生物群促进短链脂肪酸的产生相关领域抗性淀粉淀粉食品科学化学丙酸盐发酵直链淀粉生物化学脂肪酸消化（炼金术）肠道菌群脂质代谢色谱法
网址	https://www.nature.com/articles/s41538-023-00230-1.pdf
DOI	10.1038/s41538-023-00230-1 doi
其它	期刊：npj Science of Food 作者：Yi Shen; Zengxu An; Zongyao Huyan; Xiaoli Shu; Dianxing Wu; et al 出版日期：2023-10-18
求助人	锅锅在 2025-04-01 09:31:55 发布自中国，悬赏 10 积分
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