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Characterization of collagen and its hydrolysate from southern bluefin tuna skin and their potencies as DPP-IV inhibitors
南方蓝鳍金枪鱼皮胶原蛋白及其酶解产物的特征及其作为DPP-IV抑制剂的功效
相关领域
水解物
金枪鱼
化学
胶原酶
胃蛋白酶
IC50型
胰蛋白酶
色谱法
酶
肽
生物化学
体外
水解
渔业
生物
鱼
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其它 |
期刊:Food Chemistry Advances 作者:Erma Safitri; Olivia H. Kuziel; Takeshi Nagai; Masataka Saito 出版日期:2024-12-01 |
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