Germinated pumpkin flours: Antioxidant potential, phenolic compounds, minerals, morphology, and thermal analyses

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标题	Germinated pumpkin flours: Antioxidant potential, phenolic compounds, minerals, morphology, and thermal analyses 发芽南瓜粉：抗氧化潜力、酚类化合物、矿物质、形态和热分析相关领域化学食品科学淀粉原花青素抗氧化剂南瓜子发芽植物化学多酚植物有机化学生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.17069
DOI	10.1111/jfpp.17069 doi
其它	期刊：Journal of food processing and preservation 作者：Maria Suiane de Moraes; Alexandre José de Melo Queiroz; Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo; Joana D’arc Paz de Matos; Luís Paulo Firmino Romão da Silva; et al 出版日期：2022-09-02
求助人	文艺薯片在 2024-07-16 16:20:02 发布自山东，悬赏 10 积分
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