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 A mechanistic study of chestnut starch retrogradation and its effects on in vitro starch digestion 板栗淀粉回生机理及其对淀粉体外消化影响的研究
相关领域
淀粉
回生（淀粉）
消化（炼金术）
体外
化学
食品科学
生物化学
色谱法
直链淀粉
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chang Liu; Suwen Liu; Runfeng Li; Xueer Zhang; Xuedong Chang 出版日期：2024-07-01 |
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