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[求助补充材料]
 Profiling the composition and metabolic functions of microbial community in pellicle-forming radish paocai 成膜萝卜泡菜微生物群落组成及代谢功能的研究
相关领域
雅罗维亚
生物
生物化学
微生物学
乳酸菌
发酵
食品科学
酵母
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附图附表
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| 其它 |
Ting Mi a,b , Yao Jin a,b , Yulan Che c , Jun Huang a,b , Rongqing Zhou a,b , Chongde Wu a,b,* a College of Biomass Science and Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China b Key Laboratory of Leather Chemistry and Engineering, Ministry of Education, Sichuan University, Chengdu 610065, China c Zigong Yanweiyuan Food Co. Ltd, Zigong 643010, China |
| 求助人 | |
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