| 标题 |
 The potential meat flavoring derived from Maillard reaction products of rice protein isolate hydrolysate-xylose via the regulation of temperature and cysteine 大米分离蛋白水解产物——木糖通过温度和半胱氨酸调节产生的潜在肉类风味
相关领域
美拉德反应
水解物
木糖
化学
半胱氨酸
食品科学
生物化学
酶
水解
发酵
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food chemistry. X 作者：Zuoyong Zhang; Jiayi Chen; Zheng Li; Jinlong Zhao; Na Guo; et al 出版日期：2024-06-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
乐乐乐乐乐乐
Frank
kento
寻道图强
yyymmma
樱桃猴子
Billy
浅尝离白
吃不饱星球球长
万能图书馆
共享精神
shinysparrow
清脆松
tuanheqi
sissiarno
timemaster666
领导范儿
ccm
香蕉觅云
皖公网安备34019202002308
