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 Integrated multispectroscopic analysis and molecular docking analyses of the structure-affinity relationship and mechanism of the interaction of flavonoids with zein 黄酮类化合物与玉米醇溶蛋白的结构亲和力关系及相互作用机理的多光谱和分子对接分析
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期刊：Food Chemistry 作者：Renjie Li; Lin Huang; Zhuangwei Zhang; Jin Chen; Hongjin Tang 出版日期：2022-08-01 |
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