Allergenicity Modulation of Casein with the Modifications of Linearization, Cross-Linking, and Glycation via the Regulation of Th1/Th2 Homeostasis

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标题	Allergenicity Modulation of Casein with the Modifications of Linearization, Cross-Linking, and Glycation via the Regulation of Th1/Th2 Homeostasis 通过调节Th1/Th2稳态改变线性化、交联和糖基化调节酪蛋白的变应原性相关领域糖基化化学组织谷氨酰胺转胺酶酪蛋白过敏生物化学 β-乳球蛋白二硫苏糖醇食物过敏乳清蛋白免疫学受体生物酶
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c09962
DOI	10.1021/acs.jafc.3c09962 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qiang Xie; Ke Xu; Ziqing Sang; Dan Luo; Chen Chen; et al 出版日期：2024-04-17
求助人	郭郭在 2025-02-27 10:12:31 发布自湖南，悬赏 10 积分
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