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 海藻酸钠/果胶共包埋保加利亚乳杆菌的体外消化及其在酸奶双层珠中的应用 相关领域
差示扫描量热法
果胶
分离乳清蛋白粉
食品科学
化学
海藻酸钠
益生菌
双层
扫描电子显微镜
生物高聚物
乳酸菌
乳清蛋白
钠
材料科学
细菌
生物化学
聚合物
发酵
膜
复合材料
有机化学
遗传学
物理
热力学
生物
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