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标题
Effects of probiotics on the content and bioaccessibility of phenolic compounds in red pitaya pulp
益生菌对火龙果果肉酚类化合物含量及生物可及性的影响
相关领域
食品科学 嗜酸乳杆菌 发酵 牙髓（牙） 化学 氧自由基吸收能力 抗氧化剂 益生菌 DPPH 生物化学 细菌 生物 遗传学 医学 病理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108681
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2019.108681 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Suênia Gabriela Gonçalves Morais; Graciele da Silva Campelo Borges; Marcos dos Santos Lima; Olga Martín‐Belloso; Marciane Magnani
出版日期：2019-09-15
求助人
冷艳的寻冬 在 2024-11-22 16:01:24 发布自贵州，悬赏 10 积分
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