Effect of polyphenolic compounds on starch retrogradation and in vitro starch digestibility of rice cakes under different storage temperatures

已完结

文献求助详情

标题	Effect of polyphenolic compounds on starch retrogradation and in vitro starch digestibility of rice cakes under different storage temperatures 不同贮藏温度下多酚类化合物对年糕淀粉回生及离体消化率的影响相关领域淀粉回生（淀粉）多酚食品科学化学抗性淀粉结晶度生物化学直链淀粉抗氧化剂结晶学
网址	https://doi.org/10.1007/s11483-021-09701-y
DOI	10.1007/s11483-021-09701-y doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Jingwen Zhao; JieChen; Wen-Xuan Hu; Ling-Chen; Fusheng Chen 出版日期：2021-10-27
求助人	月yue 在 2024-10-16 19:29:06 发布自河北，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: wangxc完成签到，获得积分10

1秒前; 沐紫心完成签到，获得积分10

3秒前; 糖宝完成签到，获得积分10

8秒前; 枯叶蝶完成签到，获得积分10

14秒前; 吃小孩的妖怪完成签到，获得积分10

33秒前; 三脸茫然完成签到，获得积分10

34秒前; 大模型上传了应助文件

37秒前; crillzlol发布了新的文献求助10

42秒前; 赵勇完成签到，获得积分10

44秒前; Jack80发布了新的文献求助100

49秒前; 默默纲完成签到，获得积分10

56秒前; 三十四画生完成签到，获得积分10

1分钟前; Jasper上传了应助文件

1分钟前; LT完成签到，获得积分10

1分钟前; zouxuan0606发布了新的文献求助10

1分钟前; 蓝胖子完成签到，获得积分10

1分钟前; 如泣草芥完成签到，获得积分0

1分钟前; 大呲花完成签到，获得积分10

1分钟前; 钟声完成签到，获得积分0

1分钟前; chenbin完成签到，获得积分10

1分钟前; 陈米花完成签到，获得积分10

1分钟前; yyjl31完成签到，获得积分0

1分钟前; Simon_chat完成签到，获得积分10

1分钟前; bing完成签到，获得积分10

1分钟前; 吐司炸弹完成签到，获得积分10

1分钟前; mayfly完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前; thchiang完成签到，获得积分10

1分钟前; Jack80发布了新的文献求助100

2分钟前; raiychemj完成签到，获得积分10

2分钟前; 轩辕中蓝完成签到，获得积分10

2分钟前; 李健上传了应助文件

2分钟前; Tonald Yang发布了新的文献求助10

2分钟前; 大翟完成签到，获得积分10

2分钟前; 雪山飞龙发布了新的文献求助10

2分钟前; 光亮的自行车完成签到，获得积分10

2分钟前; 单薄沐夏完成签到，获得积分10

2分钟前; 只喝白开水完成签到，获得积分10

2分钟前; Jonsnow完成签到，获得积分10

2分钟前; yupingqin完成签到，获得积分10

2分钟前