发布文献求助
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Effect of enzymatic hydrolysis on characteristics and synergistic efficiency of pectin on emulsifying properties of egg white protein
酶解对果胶特性的影响及对蛋清蛋白乳化性能的增效作用
相关领域
化学 乳状液 阿布茨 蛋清 水解 卵转铁蛋白 DPPH 果胶 酶水解 食品科学 色谱法 稳定器 抗氧化剂 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.11.004
DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.11.004 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Cuihua Chang; Xin Li; Junhua Li; Fuge Niu; Mengqi Zhang; et al
出版日期：2017-04-01
求助人
小星 在 2024-12-04 20:26:49 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Extractability, Stability, and Allergenicity of Egg White Proteins in Differently Heat-Processed Foo...
  2. Identification of Eggshell Membrane Proteins and Purification of Ovotransferrin and β-NAGase from H...
  3. Primary Structure of Potential Allergenic Proteins in Emu (Dromaius novaehollandiae) Egg White
  4. Optimization of Extraction Parameters for Enhanced Production of Ovotransferrin from Egg White for A...
  5. Oxalic extraction of high methoxyl pectin and its application as a stabiliser
  6. Heat-induced gelling properties of egg white without ovotransferrin and lysozyme
  7. Sequential Separation of Lysozyme, Ovomucin, Ovotransferrin and Ovalbumin from Egg White
  8. Progress of bioactive protein and peptides in three egg white allergens
  9. Preliminary study on the separation of lysozyme,ovotransferrin and ovalbumin from egg white
  10. Research Progress of Major Egg White Allergens
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 9小时前

    bkagyin bkagyin Lv12 上传了文件

    待审核 20241204202654-313e73c1-941.pdf (891.68 KB)

  • 9小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    20:26:53 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    20:26:50 科研通AI机器人（中国 香港）收到请求，开始寻找文献
    20:26:49 已向机器人发送请求

  • 9小时前

    小星 小星 求助人 Lv1 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
bkagyin的应助被科研通管家采纳，获得10
16秒前
佟天问完成签到 ，获得积分10
16秒前
Dan发布了新的文献求助10
1分钟前
Eric完成签到 ，获得积分0
1分钟前
2分钟前
2分钟前
nothing发布了新的文献求助10
2分钟前
FashionBoy的应助被nothing采纳，获得10
2分钟前
隐形曼青的应助被去去去去采纳，获得30
2分钟前
青出于蓝蔡完成签到，获得积分10
3分钟前
3分钟前
去去去去发布了新的文献求助30
4分钟前
香蕉觅云的应助被科研通管家采纳，获得10
4分钟前
滕皓轩完成签到 ，获得积分10
4分钟前
woxinyouyou完成签到，获得积分0
4分钟前
自由飞翔完成签到 ，获得积分10
4分钟前
1437594843完成签到 ，获得积分10
5分钟前
amar完成签到 ，获得积分0
5分钟前
美满的砖头完成签到 ，获得积分10
5分钟前
6分钟前
千里草发布了新的文献求助10
6分钟前
香蕉觅云的应助被Dan采纳，获得10
6分钟前
传奇3的应助被千里草采纳，获得10
7分钟前
7分钟前
Herbs完成签到 ，获得积分10
7分钟前
Dan发布了新的文献求助10
7分钟前
Yolanda完成签到 ，获得积分10
8分钟前
GAOGONGZI发布了新的文献求助10
8分钟前
碗碗豆喵完成签到 ，获得积分10
8分钟前
zedmaster发布了新的文献求助10
8分钟前
zedmaster完成签到，获得积分10
9分钟前
沙海沉戈完成签到，获得积分0
10分钟前
xlk2222完成签到，获得积分10
10分钟前
11分钟前
占万声完成签到，获得积分10
11分钟前
拓跋书芹发布了新的文献求助10
11分钟前
赘婿的应助被Dan采纳，获得10
11分钟前
Eason Liu完成签到，获得积分10
12分钟前
12分钟前
Dan发布了新的文献求助10
12分钟前
高分求助中
Evolution 3rd edition 1500
Lire en communiste 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
2-Acetyl-1-pyrroline: an important aroma component of cooked rice 500
Ribozymes and aptamers in the RNA world, and in synthetic biology 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3179929
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2830334
关于积分的说明 7976421
捐赠科研通 2491890
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1329060
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 635596
版权声明 602928
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通