Modification Effects of Microorganisms and Enzymes on Egg Components: A Review

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标题	Modification Effects of Microorganisms and Enzymes on Egg Components: A Review 微生物和酶对鸡蛋成分的改性作用相关领域微生物酶生物化学生物化学食品科学微生物学细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c08536
DOI	10.1021/acs.jafc.4c08536 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xiaohui Lv; Zhijun Xia; Xuan Yao; Yumeng Shan; Nannan Wang; et al 出版日期：2024-11-11
求助人	wink 在 2024-11-21 19:42:41 发布自中国，悬赏 10 积分
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