γ-Glutamyl Cysteine Ligase of Lactobacillus reuteri Synthesizes γ-Glutamyl Dipeptides in Sourdough

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标题	γ-Glutamyl Cysteine Ligase of Lactobacillus reuteri Synthesizes γ-Glutamyl Dipeptides in Sourdough 罗伊乳杆菌γ-谷氨酰半胱氨酸连接酶在酸面团中合成γ-谷氨酰二肽相关领域罗伊乳杆菌生物化学谷胱甘肽合成酶 DNA连接酶谷胱甘肽半胱氨酸氨基酸生物化学酶发酵乳酸菌
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b05056
DOI	10.1021/acs.jafc.8b05056 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Bowen Yan; Yuan Yao Chen; Weilan Wang; Jianxin Zhao; Wei Chen; et al 出版日期：2018-10-25
求助人	zwh 在 2024-10-31 13:03:56 发布自海南，悬赏 10 积分
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