Changes in anthocyanin profile, color, and antioxidant capacity of hawthorn wine (Crataegus pinnatifida) during storage by pretreatments

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标题	Changes in anthocyanin profile, color, and antioxidant capacity of hawthorn wine (Crataegus pinnatifida) during storage by pretreatments 预处理对山楂酒贮藏过程中花青素谱、颜色和抗氧化能力的变化相关领域抗氧化剂颜料多酚类黄酮芦丁没食子酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.04.093
DOI	10.1016/j.lwt.2018.04.093 doi
其它	期刊：Lwt - Food Science and Technology 作者：Suwen Liu; Xuan Zhang; Lu You; Zhaoyuan Guo; Chang Xuedong 出版日期：2018-09-01
求助人	直率芸遥在 2025-02-17 15:40:34 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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