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标题
Analysis of the interaction between chitosan with different molecular weights and casein based on optical interferometry
不同分子量壳聚糖与酪蛋白相互作用的光学干涉分析
相关领域
壳聚糖 酪蛋白 Zeta电位 化学 胶束 絮凝作用 疏水效应 色谱法 化学工程 材料科学 物理化学 纳米技术 食品科学 有机化学 纳米颗粒 水溶液 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108386
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108386 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ning Ma; Lu Wang; Lele Zhou; Yizhen Wan; Shaohua Ding; et al
出版日期：2023-04-01
求助人
川后静波 在 2024-11-30 12:22:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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