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 Gelatins and antioxidant peptides from Skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) skins: Purification, characterization, and cytoprotection on ultraviolet-A injured human skin fibroblasts 鲣鱼（Katsuwonus pelamis）皮中的明胶和抗氧化肽：纯化、表征和对紫外线损伤的人皮肤成纤维细胞的细胞保护作用
相关领域
化学
DPPH
水解物
抗氧化剂
炸鸡金枪鱼
凝胶电泳
金枪鱼
水解
聚丙烯酰胺凝胶电泳
色谱法
生物化学
酶
渔业
鱼
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期刊：Food bioscience 作者：Shuang-Yi Zhang; Yuqin Zhao; Yumei Wang; Xiurong Yang; Chang‐Feng Chi; et al 出版日期：2022-12-01 |
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