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标题
Characterization of lamb shashliks with different roasting methods by intelligent sensory technologies and GC–MS to simulate human muti-sensation: Based on multimodal deep learning
基于多模态深度学习的智能感官技术和GC-MS模拟人体多感表征不同烤制方式的羊肉串
相关领域
烘烤 感觉系统 气相色谱-质谱法 化学 感官分析 人工智能 质谱法 计算机科学 色谱法 食品科学 心理学 神经科学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138265
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138265 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Che Shen; Guoqiang Cai; Jingwen Tian; Xinnan Wu; Meiqi Ding; et al
出版日期：2024-05-01
求助人
干净机器猫 在 2024-11-19 10:45:28 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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