| 标题 |
 Effect of partial mutton meat substitution with Bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.) flour on physicochemical properties, lipid oxidation, and sensory acceptability of low‐fat patties 用班巴拉花生（Vigna subterranea（L.）Verdc.）面粉替代部分羊肉对低脂肉饼理化性质、脂质氧化和感官可接受性的影响
相关领域
食品科学
化学
轻巧
脂质氧化
抗氧化剂
生物化学
光学
物理
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Science & Nutrition 作者：Kgaogelo Edwin Ramatsetse; Shonisani Eugenia Ramashia; Mpho Edward Mashau 出版日期：2024-03-04 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
小鱼爱吃肉
Ganlou
爱静静
mhl11
tomorrow505
pluto
凹凸先森
带头大哥
maox1aoxin
嗯哼
w_sea
zh
子车茗
竹筏过海
Leif
无名老大
cctv18
123
不懈奋进
shinysparrow
皖公网安备34019202002308
