Rheological, microbiological and sensory properties of fermented khainak milk fermented with different starter cultures

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标题	Rheological, microbiological and sensory properties of fermented khainak milk fermented with different starter cultures 不同发酵剂发酵khainak乳的流变学、微生物学和感官特性相关领域开胃菜食品科学发酵中层乳酸化学发酵剂牛奶流变学生物细菌材料科学遗传学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2022.105453
DOI	10.1016/j.idairyj.2022.105453 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Rimma Elemanova; Mukarama Musulmanova; Zhyldyzai Ozbekova; Aigul Usubalieva; Ruslan Adil Akai; et al 出版日期：2022-11-01
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