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[求助补充材料]
 Breads enriched with guava flour as a tool for studying the incorporation of phenolic compounds in bread melanoidins 富含番石榴粉的面包作为研究面包类黑精中酚类化合物掺入的工具
相关领域
类黑素
化学
食品科学
发酵
抗氧化剂
糖苷键
美拉德反应
大麦粉
面包制作
小麦面粉
生物化学
酶
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