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 The rise of thawing drip: Freezing rate effects on ice crystallization and myowater dynamics changes 解冻滴水的上升：冻结速率对冰结晶和肌水动力学变化的影响
相关领域
化学
结晶
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期刊：Food Chemistry 作者：Shuyi Qian; Feifei Hu; Waris Mehmood; Xia Li; Chunhui Zhang; et al 出版日期：2022-03-01 |
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