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标题
Effect of heat processing on thermal stability and antioxidant activity of six flavonoids
热处理对六种黄酮类化合物热稳定性及抗氧化活性的影响
相关领域
柚皮苷 木犀草素 芦丁 化学 经络 抗氧化剂 类黄酮 食品科学 葡萄糖苷 生物化学 色谱法 医学 病理 替代医学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.13203
DOI
10.1111/jfpp.13203 doi
其它 期刊：Journal of food processing and preservation
作者：Hind Chaaban; Irina Ioannou; Latifa Chebil; Manel Slimane; Christine Gérardin; et al
出版日期：2017-02-07
求助人
学医自救 在 2024-05-22 11:49:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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