The effect of freeze-drying process and arabica coffee enrichment on bioactive content, aroma volatile, and sensory characteristics of date seed coffee

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标题	The effect of freeze-drying process and arabica coffee enrichment on bioactive content, aroma volatile, and sensory characteristics of date seed coffee 冷冻干燥工艺和强化阿拉比卡咖啡对枣籽咖啡生物活性含量、香气挥发性及感官特性的影响相关领域芳香食品科学化学感觉系统阿拉比卡咖啡园艺生物神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103473
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103473 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Imen Bettaieb; Mohamed Ali Benabderrahim; Rafael Guillén; Rocío Rodríguez-Arcos; Ana Jiménez-Araujo; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	哈哈哈在 2024-03-28 10:33:46 发布自云南，悬赏 10 积分
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