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 Effects of Deacetylated Konjac Glucomannan on the pasting, rheological and retrogradation properties of wheat starch 脱乙酰魔芋葡甘露聚糖对小麦淀粉糊化、流变和回生性能的影响
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期刊：Food bioscience 作者：Ge Zhang; Shanshan Gao; Mingyue Xu; Yang Zhao; Xiaopeng Wei; et al 出版日期：2023-04-01 |
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