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 The effect of apple pomace powder and calcium ions on selected physicochemical properties of freeze-dried carrot-orange-ginger snacks 苹果渣粉和钙离子对冻干胡萝卜橙姜零食理化性质的影响
相关领域
渣
化学
食品科学
果胶
多酚
橙色（颜色）
钙
水活度
抗氧化剂
橙汁
含水量
生物化学
有机化学
岩土工程
工程类
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