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 DETERMINATION OF SH‐ AND SS‐GROUPS IN SOME FOOD PROTEINS USING ELLMAN'S REAGENT 用ELLMAN试剂测定某些食品蛋白质中的SH-和SS-基团
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期刊：Journal of Food Science 作者：T. Beveridge; S.J. Toma; S. Nakai 出版日期：1974-01-01 |
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