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标题
The development of a broccoli supplemented beer allows obtaining a valuable dietary source of sulforaphane
补充西兰花的啤酒的开发允许获得有价值的萝卜硫素膳食来源
相关领域
莱菔硫烷 萝卜硫苷 食品科学 硫代葡萄糖苷 化学 感官的 健康福利 发酵 芸苔属 生物化学 植物 传统医学 生物 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2020.100814
AI链接 handle.net csic.esdoi.org
DOI
10.1016/j.fbio.2020.100814 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Ángel Abellán; Raúl Domínguez‐Perles; María José Giménez; P.J. Zapata; Daniel Valero; et al
出版日期：2020-11-25
求助人
peterlzb1234567 在 2025-01-11 21:25:35 发布自安徽，悬赏 10 积分
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