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标题
Fabrication and characterization of biocompatible hybrid nanoparticles from spontaneous co-assembly of casein/gliadin and proanthocyanidin
酪蛋白/醇溶蛋白与原花青素自发共组装制备生物相容性杂化纳米粒子及其表征
相关领域
醇溶蛋白 生物相容性材料 纳米技术 制作 表征(材料科学) 纳米颗粒 酪蛋白 化学 原花青素 微球 材料科学 化学工程 食品科学 生物化学 面筋 生物医学工程 多酚 工程类 医学 病理 替代医学 抗氧化剂
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2017.06.036 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Chengzhen Liu; Man Li; Jie Yang; Liu Xiong; Qingjie Sun
出版日期:2017-12-01
求助人
zm 在 2024-12-28 11:26:47 发布自广东,悬赏 10 积分
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