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标题
Characterization of the key nonvolatile metabolites in Cheddar cheese by partial least squares regression (PLSR), reconstitution, and omission
用偏最小二乘回归（PLSR）、重构和省略表征切达干酪中关键的非挥发性代谢物
相关领域
鲜味 偏最小二乘回归 食品科学 品味 化学 芳香 机器学习 计算机科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134034
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134034 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qin Xiang; Yiming Xia; Jun Song; Md Nazmus Saqib; Fang Zhong
出版日期：2023-03-01
求助人
isojso 在 2025-01-08 14:40:32 发布自美国，悬赏 10 积分
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