Safety, probiotic properties, antimicrobial activity, and technological performance of Lactobacillus strains isolated from Iranian raw milk cheeses

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标题	Safety, probiotic properties, antimicrobial activity, and technological performance of Lactobacillus strains isolated from Iranian raw milk cheeses 从伊朗原料乳干酪中分离的乳酸杆菌菌株的安全性、益生菌特性、抗菌活性和工艺性能相关领域嗜酸乳杆菌短乳杆菌干酪乳杆菌益生菌食品科学乳酸菌植物乳杆菌化学乳酸发酵生牛奶抗菌剂生物微生物学细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.2365
DOI	10.1002/fsn3.2365 doi
其它	期刊：Food Science and Nutrition 作者：Hassan Barzegar; Behrooz Alizadeh Behbahani; Fereshteh Falah 出版日期：2021-06-14
求助人	江河不可停在 2024-10-20 13:15:47 发布自四川，悬赏 10 积分
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