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标题
Processing of tomato: impact onin vitrobioaccessibility of lycopene and textural properties
番茄加工对番茄红素体外生物可及性和质构特性的影响
相关领域
番茄红素 漂白 生物利用度 食品科学 化学 沸腾 类胡萝卜素 生物 生物信息学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.4000
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.4000 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Cecilia Svelander; Evelina Tibäck; Lı́lı́a Ahrné; Maud Langton; Ulf Svanberg; et al
出版日期：2010-05-11
求助人
慢慢 在 2025-02-07 20:50:35 发布自河南，悬赏 10 积分
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