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Comparative study on the effects of grain blending on functional compound content and in vitro biological activity
粮食调配对功能性化合物含量及体外生物活性影响的比较研究
相关领域
没食子酸 食品科学 酒石酸 草酸 高粱 脯氨酸 丙二酸 化学 抗氧化剂 乳酸 生物活性 儿茶素 类黄酮 体外 氨基酸 生物 生物化学 多酚 农学 柠檬酸 细菌 遗传学
网址
https://www.nature.com/articles/s41598-024-63660-1.pdf
AI链接 nature.com nature.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1038/s41598-024-63660-1 doi
其它 期刊：Scientific Reports
作者：Narae Han; Koan Sik Woo; Jin Young Lee; Hyeon Gyu Lee; Junsoo Lee; et al
出版日期：2024-06-02
求助人
务实水绿 在 2024-12-21 22:12:50 发布自江苏，悬赏 10 积分
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