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 Stabilization models of foams prepared from whippable bigels: Crystal absorption and droplet stability 由可搅打bigels制备的泡沫的稳定模型：晶体吸收和液滴稳定性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhixiu Guo; Yafang Li; Xubin Song; Meng Zong 出版日期：2024-02-01 |
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