Effects of Frozen Storage Time on the Functional Properties of Frozen Wheat Gluten

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标题	Effects of Frozen Storage Time on the Functional Properties of Frozen Wheat Gluten 冷冻保存时间对冷冻小麦面筋功能特性的影响相关领域面筋乳状液小麦面筋食品科学化学材料科学生物化学
网址	https://doi.org/10.4028/www.scientific.net/amr.236-238.2647
DOI	10.4028/www.scientific.net/amr.236-238.2647 doi
其它	期刊：Advanced materials research 作者：Guo Qin Liu; Xiaojun Liu; Lin Li; Bing Li 出版日期：2011-05-01
求助人	神勇的橘子在 2024-10-26 09:33:15 发布自河南，悬赏 30 积分
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