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 Relationship between polyphenol oxidase activity and phenolics degradation on ambient air-drying of herbal plants 植物环境风干过程中多酚氧化酶活性与酚类物质降解的关系
相关领域
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过氧化物酶
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Zhi Hung Loh; Hikari Kan Fu Oh; Yau Yan Lim 出版日期：2018-05-24 |
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