| 标题 |
 Natural antioxidants against lipid–protein oxidative deterioration in meat and meat products: A review 天然抗氧化剂抗肉及肉制品中脂质-蛋白氧化变质的研究进展
相关领域
氧化应激
抗氧化剂
脂质氧化
化学
食品科学
氧化磷酸化
活性氧
抗菌剂
活性氮物种
生物化学
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Andrew Bamidele Falowo; Peter Olutope Fayemi; Voster Muchenje 出版日期：2014-06-21 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
lin
彭于彦祖
带头大哥
杳鸢
mhl11
Billy
独特的紫蓝
HEIKU
竹筏过海
平常的毛豆
嗯哼
小鱼爱吃肉
Yziii
xjcy
tuanheqi
爱静静
乐乐乐乐乐乐
pluto
宜醉宜游宜睡
寻道图强
皖公网安备34019202002308
