Amadori compounds: analysis, composition in food and potential health beneficial functions

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标题	Amadori compounds: analysis, composition in food and potential health beneficial functions Amadori化合物：分析、在食品中的组成和潜在的健康有益功能相关领域美拉德反应阿玛多利重排人类健康功能性食品风味生物技术生化工程化学食品科学医学生物化学生物糖基化环境卫生受体工程类
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2274949
DOI	10.1080/10408398.2023.2274949 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xinyu Cao; Cheng Yang; Jian Zhang; Lianfu Zhang; Rong Tsao 出版日期：2023-11-01
求助人	刘鹤在 2024-10-23 12:14:47 发布自山东，悬赏 30 积分
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