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 Heat induced gelling properties of soy protein isolates prepared from different defatted soybean flours 不同脱脂豆粕制备大豆分离蛋白的热诱导胶凝特性
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期刊：Food Research International 作者：Yufei Hua; Steve W. Cui; Qi Wang; Yoshinori Mine; Vaino Poysa 出版日期：2005-01-19 |
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