标题 |
Microstructure and rheology of cellulose bead-filled whey protein isolate oleogels
纤维素珠填充乳清蛋白油凝胶的微观结构和流变学
相关领域
流变学
有孔小珠
微观结构
纤维素
材料科学
化学
化学工程
高分子科学
复合材料
有机化学
工程类
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Robert Jordan Carrillo-Zurita; Katiuscia Pierre; Mitchell Culler; Dérick Rousseau 出版日期:2024-12-17 |
求助人 | |
下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|