Gelatin hydrolyzed by papaya latex enzymes as an alternative cryoprotectant for frozen raw Pacific white shrimp (Penaeus vannamei)

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标题	Gelatin hydrolyzed by papaya latex enzymes as an alternative cryoprotectant for frozen raw Pacific white shrimp (Penaeus vannamei) 木瓜乳胶酶水解明胶作为冷冻生太平洋白虾（凡纳滨对虾）的替代冷冻保护剂相关领域小虾低温保护剂对虾明胶白色（突变）食品科学渔业大虾化学蛋清生物生物化学低温保存胚胎基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104199
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104199 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Phanat Kittiphattanabawon; Chodsana Sriket; Sitthipong Nalinanon; Wonnop Visessanguan; Soottawat Benjakul 出版日期：2024-04-27
求助人	芋泥啵啵在 2025-02-18 20:30:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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