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Xanthan gum coating delays ripening and softening of jujube fruit by reducing oxidative stress and suppressing cell wall polysaccharides disassembly
黄原胶包衣通过降低氧化应激和抑制细胞壁多糖的分解来延缓枣果的成熟和软化
相关领域
化学 果胶 成熟 采后 果胶酶 抗坏血酸 黄原胶 食品科学 过氧化氢 半纤维素 多糖 纤维素 生物化学 植物 酶 材料科学 流变学 复合材料 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112689
DOI
10.1016/j.postharvbio.2023.112689 doi
其它 期刊：Postharvest Biology and Technology
作者：Farrakh Naveed; Aamir Nawaz; Sajid Ali; Shaghef Ejaz
出版日期：2024-03-01
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Mint 在 2025-02-20 17:23:38 发布，悬赏 10 积分
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