Assessment of the non-lactic acid bacteria microbiota in fresh cucumbers and commercially fermented cucumber pickles brined with 6% NaCl

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标题	Assessment of the non-lactic acid bacteria microbiota in fresh cucumbers and commercially fermented cucumber pickles brined with 6% NaCl 用6%NaCl腌制的新鲜黄瓜和商业发酵黄瓜泡菜中非乳酸菌微生物群的评估相关领域肠杆菌泛菌生物食品科学寡养单胞菌发酵明串珠菌柠檬酸杆菌假单胞菌阴沟肠杆菌韦斯拉乳酸菌微生物学肠杆菌科细菌大肠杆菌基因生物化学遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2018.08.003
DOI	10.1016/j.fm.2018.08.003 doi
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