Increasing the pasteurization temperature of liquid egg white by phosphorylation modification: Exploring the mechanism and application

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标题	Increasing the pasteurization temperature of liquid egg white by phosphorylation modification: Exploring the mechanism and application 磷酸化修饰提高液体蛋清巴氏杀菌温度的机理及应用相关领域蛋清机制（生物学）巴氏杀菌化学磷酸化生物物理学生物化学生物认识论哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133833
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133833 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mengxue Dong; Yusha Sun; Lu Cui; Quanfeng Ye; Fengxiang Lv; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	砍柴少年在 2024-10-31 09:52:35 发布自湖北，悬赏 10 积分
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