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 The biochemical and antioxidant capacities comparative analysis of pre- and post-processing traditional Chinese garlic products by metabolomics 中药大蒜加工前后生化和抗氧化能力的代谢组学比较分析
相关领域
代谢组学
抗氧化剂
化学
食品科学
抗氧化能力
传统医学
生物技术
生物
生物化学
色谱法
医学
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期刊：Food Bioscience 作者：Yuwei Wang; Shujin Wei; Le Wang; Ying Ye; Wei Yin; et al 出版日期：2024-12-01 |
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