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 Effect of different cooking methods on the nutrient, and subsequent bioaccessibility and biological activities in Boletus auripes 不同烹调方法对牛肝菌营养成分及其生物可利用性和生物活性的影响
相关领域
化学
烘烤
食品科学
烹调方法
热气腾腾的
消化（炼金术）
营养物
抗氧化剂
沸腾
作文（语言）
生物化学
有机化学
色谱法
物理化学
语言学
哲学
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期刊：Food Chemistry 作者：Xuejiao Li; Linman Yu; Yushan Xie; Cheng Li; Zhengfeng Fang; et al 出版日期：2023-03-01 |
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FIN
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